Bailey's keksiuskai su graikiškais riešutais

Tądien klajojau NeteN fabula pievose, prisėdau po kavinių keksiukų medeliu ir skanavau žalią arbatą su dovanotos rožės žiedlapiais... o tada tyliai uždainavau...

rodai į dangų, striukės atlapais

juokas bėga link veido,plaukų, pralėkdmas šonkauliais,

o aš gyvenu
vienam skafandre,kur plaukia debesys ir kaukia vilkolakiai
lūpom į mėnesį...
spinduliuoji šilumą, besisupančią ir šypsančia... tylu
žvaigždės apkabina, glosto ir kužda namų langais šviečiančiais...
nedaug beliko gyvųjų

laukiam naktinio...
ramu?

Keksiukams prireiks:

• 2 puodelių miltų
• 4 a.š. kepimo miltelių
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 4 a.š. tirpios kavos
• 1 v.š. verdančio vandens
• 60g lydyto sviesto
• 1/4 puodelio Bailey's kreminio likerio
• 3/4 puodelio pieno
• 2 kiaušiniai
• sauja smulkintų graikiškų riešutų

Sijotus miltus sumaišiau su kepimo milteliais ir cukrumi, kitame inde išplakiau kiaušinius su sviestu, pienu, Bailey's likeriu ir įpyliau verdančiame vandenyje ištirpintą kavą. Tuomet šią masę supyliau į miltų mišinį ir gerai išmaišiau, sudėjau smulkintus graikiškus riešutus. Orkaitę įkaitinau iki 200 laipsnių, tešlą supyliau į keksiukų formeles ir kepiau apie 20min ;]

mmm... skanu... tik kavos aš netyčia įdėjau gerokai daugiau... ;DD bet na man nuo to skonis tikrai nepablogėjo... ir kepimo miltelių įdėjau tik 3 a.š., nes kažkaip jau gana įtartinai tie 4 atrodė, su trimis ir taip jie labai iškilo ;] Kremą dariau taip... 1 v.š. Bailey's + 1 v.š. verdančio vandens + 1 v.š. tirpios kavos ir paskui dėjau cukraus pūdrą...tol kol masė tapo pakankamai tiršta, tuomet ant atvėsusi keksiukų spaudžiau "gėlytes" su konditeriniu maišeliu...

Vištiena saldžiarūgščiame padaže

Šįkart ne mano atrastas receptas, aš tik dariau, kas man buvo liepta xDD Atrodo labai paprastas , bet skonis iš tiesų stebina.



Reikės:

• 300g vištienos filė
• 2 a.š. vištienos prieskonių
• aliejaus kepimui
• 2 v.š. miltų
• 2 v.š. kukurūzų krakmolo
  

padažui:

• 2 v.š. sojos padažo
• 2 v.š. aliejaus
• 2 v.š. medaus
• 2 v.š. citrinos sulčių
• 4 skiltelės česnako
  

Vištiena nuplovėm, supjaustėm norimo dydžio gabaliukais, ištrynėm prieskoniais, uždengėm ir palikom šaldytuve 40-60 min. Po to darėm šiokį tokį triuką. Sudėjom miltų ir krakmolo mišinį ir vištieną į maišelį ir gerokai pakratėm,kol krakmolas ir miltai labai tolygiai padengė vištienos gabaliukus. Dėjom vištieną į įkaitintą keptuvę ir kepėm, kol gražiai apskrudo, tada sumažinom ugnį ir sudėjom padažą. Medaus ir citrinos sulčių santykis gali skirtis, priklauso nuo jūsų skonio... česnakas buvo pamirštas... na ir padažo buvo mažoka tokiam kiekiui vištienos, kitąkart manau reiktų daryt dvigubai daugiau. Ir tai kaip ir viskas... Labai greitai ir skaniai ;] Valgėm su ryžiais. Krimst;]

Varškiniai sausainiai su braškių džemu

Sausainiai kepti mudviejų piknikui prie upės ;] Termosas karštos arbatos, moliniai puodukai ir gaivus oras... šildanti pavasarinė saulutė... Gaila tik, kad gaisras mus išrūkė ir teko traukt namo... kažkokia gaisrų diena išties...



Sausainiams reikės:

• 250g saldžios grietinėlės kambario temperatūros sviesto
• 140g cukraus pudros
• 1 kiaušinio trynio
• 90g varškės (naudojau "Mūsų švelniąją varškę")
• vanilės esencijos
• tarkuotos citrinos žievelės
• 350g sijotų miltų
• 1/4 a.š. kepimo miltelių
• 1/2 a.š. sodos
• mėgiamo džemo

Kambario temperatūros sviestą, kiaušinio trynį ir cukraus pudrą išplakti iki baltumo. Tuomet sudėti varškę, vanilės esencija ir tarkuotą citrinos žievelę, gerai išmaišyti. Persijotus miltus, kepimo miltelius ir soda sumaišyti atskirame inde ir supilti į sviesto masę, išmaišyti mediniu šaukštu. Palikti tešlą ramybėje kokioms 5-10 min. Per tą laiką ištepti sviestu dvi kepimo skardas ir įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
Tada formuoti norimo dydžio rutuliukus iš tešlos, juos suploti į blyną ir dėti ant kepimo skardos, per vidurį nykščiu įspausti duobutę, į duobutę dėti truputuką džemo. Pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti 10-12 min, kol sausainiai įgis auksinį atspalvį.
Tik nepamirškit citrinos žievelės, nes būtent ji sausainiams suteikia nuostabiai gaivų skonį ;]

Duona su džiovintais vaisiais

Duona gimusi ramų balandžio rytą, kol tu dar miegojai, o aš mėgavausi savo pavasario atostogomis ir neprancūziška ramybe...
ir išties graži diena gimti...


Duonai prireiks:

• 500g įvairių džiovintų vaisių
• 180ml labai stiprios šiltos juodos arbatos
• 125g rudojo cukraus
• 1 kiaušinio
• 125g miltų
• 3/4 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. cinamono
• žiupsnio malto muskato riešuto
• žiupsnio maltų gvazdikėlių

Džiovintus vaisius (aš naudojau razinas, braškes, vyšnias ir abrikosus) užpilti arbata, uždengti virtuvine plėvele ir palikti ramybėje mažiausiai 3 valandoms. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir supilti nenukoštus vaisius, išmaišyti. Atskirame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir prieskonius. Miltus supilti į uogų mišinį... ir voilà - tešla gauta. Kepimo skardą ištepti sviestu, pabarstyti miltais ir sudėti tešlą.Orkaitę įkaitinti iki 160 laipsnių, dėti pyragą ir kepti apie 1,5h. Praėjus maždaug pusei kepimo laiko, pyragą galima uždengti folija, jei paviršius per greit parudavo...
Iškepus traukiam iš orkaitės, atvėsinam ir ragaujam... niam
Duona išeina labai saldi, daug jos nesuvalgysi, tačiau kokia riekelė prie arbatos puodelio tiesiog magiškai pakelia nuotaiką ;]

Sveikuoliški avižiniai trapučiai

Po ilgos pertraukos susirenku šmutkes ir keliauju aplankyti besiploninančios Eglės su lauktuvėmis.

Kažkas labai taikliai pastebėjo - stebuklai slypi paprasčiausiuose dalykuose ;] Kartais net užsilikusių avižinių dribsnių stiklainėlyje...




Reikės:

• 400g avižinių dribsnių
• 100g selenų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 60g sviesto
• 250ml vandens

Avižinius dribsnius sumalti, sumaišyti su selenom ir kepimo milteliais. Išlydyti sviestą. Dribsniuose padaryti duobutę, supilti vandenį ir sviestą, išmaišyti. Man išėjo tokia lipni tešla. Tuomet pabarstyti stalo paviršių miltais ir minkyti tešlą tol, kol ji tampa nebelipni ir ją galima kočioti. iškočiojame tešlą ir sausainio formelėmis išspaudžiame sausainukus. Dedame į sviestu pateptą skardą ir pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepame apie 15-20 min arba tol, kol gražiai paruduos.
Mmmmm... receptas iš ties labai paprastutis ir aš iki pat galo nebuvau tikra, kad iš vis kažkas išeis... na bent jau kažkas valgomo... Tačiau išėjo tokie visai mieli nesaldūs sausainukai, kurie smagiai "susivalgo" su ožkos sūriu per pusryčius arba tada, kai noris kažką "pagraužt".

Piersikas... ;]

Pasidalinsiu dar vienu mano senučiu atrastu receptu.

Naujametinis varškės pyragas su piersikais draugams, nukeliavęs į Miglės sodą, vėliau perleistas motinai nindzei ;]

Receptą radau Forelle bloge, bet varškės masės receptą sumaniau pakeist kitu, jį radau čia. Tuomet šis pyragas man labiau priminė cheescake'ą.


Pagrindui:

• 400 g miltų
• 200 g sviesto
• 100 g cukraus
• 2 dideli kiaušinių trynių
• 2 š. grietinės
• 4 š. kakavos miltelių
• Žiupsnelio druskos

Varškės įdarui:

• 1 skardinė konservuotų persikų puselių
• 500g. liesos varškės (naudojau "švelniąją Mūsų varškę")
• 130g cukraus
• 2 kiaušinių
• 3 v.š. grietinės
• pakelis grietinėlės pudingo
• vanilės esencijos

Pagrindui skirtus produktus (miltus, cukrų, kakavos miltelius ir druską) išmaišiau ir įtarkavau šaltą sviestą, peiliu kapojau, kol neliko sausų miltų, kaip ir rašė Forelle. Sudėjau grietinę, trynius ir tešlą išminkiau. Įdėjau pusvalandžiui į šaldytuvą.Varškę ištryniau su cukrumi, įdėjau kiaušinius, grietinę, vanilės esenciją, pudingo miltelius ir išmaišiau.Kepimo formos dugną ir kraštus "išlipdžiau" 2/3 tešlos, įpyliau truputį varškės masės, sudėjau persikus ir užpyliau likusia varške. Užtarkavau likusią tešlą. Įkaitinau orkaitę iki 180 laipsnių ir kepiau pyragą ~1h.

Fusillis su kalakutiena ir vaisiais

Taigis kaipgis... dar vienas makaroninis patiekalas, paskutinė vakarienė ir vėl viskas nuskalaujama vynu žiūrint antrą Deksterio sezoną... Receptas pusiau improvizacija klausant bėduko jazz'o, taigi tikiuosi man pavyks daugmaž tiksliai jums nupasakoti mano kvailiojimų eigą.

Jums prireiks :

(Porcija 2 asmenims)

• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 300g kalakutienos (vištienos) filė
• 300ml vištienos sultinio (užpyliau karštu vandeniu 1 vištienos sultinio kubelį)
• 300g fusillis makaronų
• 1 svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 3-4 konservuotų persikų puselių
• 1-2 konservuotų kriaušių puselių
• 1 a.š. cinamono
• 1 a.š. maltos ciberžolės
• 1 a.š maltų kmynų
• 1 a.š. raudonųjų kajano pipirų
• 1 a.š. kardamono (neradau, tai tiesiog nedėjau)
• druskos(pagal skonį)

Nuploviau kalakutieną ir supjausčiau gabaliukais. Sudėjau mėsą į dubenėlį ir ištryniau prieskoniais (cinamonu, ciberžole, kmynais, kajano pipirais), uždengiau ir pastačiau į šaldytuvą ~30-40 min. Per tą laiką susmulkinau česnaką, svogūną, konservuotus vaisius. Įkaitinau keptuvę su alyvuogių aliejumi, apkepinau svogūną ir česnaką ant silpnos ugnies, kol jie suminkštėjo. Tada sudėjau kalakutieną. Mano kišeninis kambariukas prakvipo dieviškais kvapais... ;] Kepiau kalakutieną, kol ji įgavo auksinį atspalvį. Tuomet supyliau vištienos sultinį ir pagardinau druska. Palikau smagiai sau virti kiek sumažinus ugnį. Po kokių 10 min sudėjau vaisius, dar įpylau truputuką sulčių iš konservuotų persikų ir truputuką iš konservuotų kriaušių skardinės, palikau virti. Kalėdų senelio elfas užkaitė puodą su vandeniu, pasūdė ir išvirė fusillis makaronus al dente. Kai sultinys keptuvėje išgaravo ir padažas sutirštėjo, nukėliau keptuvę nuo ugnies ir patiekiau makaronus su saldžiai aštria, sultinga mėsyte. niam ;]

Spaghetti alla bolognese studentiškomis sąlygomis

Kai išvažiuoji galas žino kur "studijuoti", palieki draugus, mylimuosius ir orkaitę mylimame Vilniuje, tai visai suprantama, kad apima gaminimo manija, kai kažkas iš tų minėtųjų (gaila, kad ne orkaitė) atvažiuoja tavęs aplankyti.

Taigi ilgai nelaukus pridedu dar vieną receptą. Populiarieji Spaghetti alla bolognese makaronų gerbėjams.

Skanaus, mielieji ;)

Jums prireiks :

(Porcija 4 asmenims, aš maždaug viską dalinau per pusę)

• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelių česnako
• 1 vidutinio svogūno (~150g)
• 1 vidutinės morkos (~120g)
• 2 saliero kotų (~150g)
• 500g jautienos faršo
• 125ml sauso raudono vyno
• 600ml pomidorų padažo
• 1 lauro lapo
• 375g spaghetti makaronų
• 40g parmezano

Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi ant silpnos ugnies, vis pamaišydama pakepinau susmulkintą česnaką, svogūną, morką, salierą, kol jie suminkštėjo. Tada padidinau temperatūrą, sudėjau jautienos faršą ir kepinau maišydama, kad nesukeptų į vieną didelį gabalą, kol apkepė. Supyliau vyną, pomidorų padažą, idėjau lauro lapą, šiek tiek sumažinau ugnį ir palikau virti neuždengus ~10-15 min, kol išgaravo vynas ir padažas tapo pakankamai tirštas. Per tą laiką sūdytame vandenyje pagalbininkai elfai išvirė spaghetti makaronus, svarbu, kad jie būtų al dente. Patiekiau makaronus su bolognese padažu, apibarsčiusi parmezanu.
Voilà, labai paprasta ir visai skani vakarienė, nuskalauta likusiu vynu ;]

Imbieriniai sausainukai

Pagaliau išdrįsau parašyt pirmą savo maisto blogo įrašą, gal dėl to, kad norėjau nuvyti mintis apie nuvažiuojantį TGV link Paryžiaus ir ašaras tave išlydint.

Taigi nagi vagi va ir kaip!;D senas mano receptukas!!! Sausainiai kažkada kepti draugėms ir draugams pralinksminti, kai viešėjom pas tokį poną Gendalfą, palikti jūsų teismui ;]

Švenčiam pavasarį, nelaidojam drugelių net ir Prancūzijoj.
Linkėjimai iš Lilio ;)

Jums prireiks :

• 50 g sviesto,
• 100 g cukraus,
• 200 g miltų,
• 1 kiaušinio,
• 2 a.š. malto imbiero,
• pusė a.š. cinamono,
• pusė a.š. kepimo miltelių

Kambario temperatūros sviestą išsukau su cukrumi, įmušiau kiaušinį, gerai išmaišiau. Atėjo eilė prieskoniams (imbierui,cinamonui)... galima įdėti šaukštą skysto medaus, kardamono, gvazdikėlių... vėl gerai pamakalavau savo mediniu šaukštu ;] Tuomet atskirame inde sumaišiau miltus su kepimo milteliais, po truputį maišydama, vėliau minkydama pyliau į tešlą miltus tol, kol ji nelipo prie rankų. Tešla išminkiau, suvyniojau į virtuvinę plėvelę ir padėjau į šaldytuvą ~30-40 min. Vėliau kočiojau ir kūriau pavasarinę nuotaiką virtuvėje, visiems sausainukams lipdžiau cukrines širdutes prieš tai jas patepus paplaktu kiaušinio baltymu. Dėjau į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepiau tol, kol sausainiai įgijo gražią auksinę spalvą,~10min. :)