Duona su džiovintais vaisiais

Duona gimusi ramų balandžio rytą, kol tu dar miegojai, o aš mėgavausi savo pavasario atostogomis ir neprancūziška ramybe...
ir išties graži diena gimti...


Duonai prireiks:

• 500g įvairių džiovintų vaisių
• 180ml labai stiprios šiltos juodos arbatos
• 125g rudojo cukraus
• 1 kiaušinio
• 125g miltų
• 3/4 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. cinamono
• žiupsnio malto muskato riešuto
• žiupsnio maltų gvazdikėlių

Džiovintus vaisius (aš naudojau razinas, braškes, vyšnias ir abrikosus) užpilti arbata, uždengti virtuvine plėvele ir palikti ramybėje mažiausiai 3 valandoms. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir supilti nenukoštus vaisius, išmaišyti. Atskirame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir prieskonius. Miltus supilti į uogų mišinį... ir voilà - tešla gauta. Kepimo skardą ištepti sviestu, pabarstyti miltais ir sudėti tešlą.Orkaitę įkaitinti iki 160 laipsnių, dėti pyragą ir kepti apie 1,5h. Praėjus maždaug pusei kepimo laiko, pyragą galima uždengti folija, jei paviršius per greit parudavo...
Iškepus traukiam iš orkaitės, atvėsinam ir ragaujam... niam
Duona išeina labai saldi, daug jos nesuvalgysi, tačiau kokia riekelė prie arbatos puodelio tiesiog magiškai pakelia nuotaiką ;]

Piersikas... ;]

Pasidalinsiu dar vienu mano senučiu atrastu receptu.

Naujametinis varškės pyragas su piersikais draugams, nukeliavęs į Miglės sodą, vėliau perleistas motinai nindzei ;]

Receptą radau Forelle bloge, bet varškės masės receptą sumaniau pakeist kitu, jį radau čia. Tuomet šis pyragas man labiau priminė cheescake'ą.


Pagrindui:

• 400 g miltų
• 200 g sviesto
• 100 g cukraus
• 2 dideli kiaušinių trynių
• 2 š. grietinės
• 4 š. kakavos miltelių
• Žiupsnelio druskos

Varškės įdarui:

• 1 skardinė konservuotų persikų puselių
• 500g. liesos varškės (naudojau "švelniąją Mūsų varškę")
• 130g cukraus
• 2 kiaušinių
• 3 v.š. grietinės
• pakelis grietinėlės pudingo
• vanilės esencijos

Pagrindui skirtus produktus (miltus, cukrų, kakavos miltelius ir druską) išmaišiau ir įtarkavau šaltą sviestą, peiliu kapojau, kol neliko sausų miltų, kaip ir rašė Forelle. Sudėjau grietinę, trynius ir tešlą išminkiau. Įdėjau pusvalandžiui į šaldytuvą.Varškę ištryniau su cukrumi, įdėjau kiaušinius, grietinę, vanilės esenciją, pudingo miltelius ir išmaišiau.Kepimo formos dugną ir kraštus "išlipdžiau" 2/3 tešlos, įpyliau truputį varškės masės, sudėjau persikus ir užpyliau likusia varške. Užtarkavau likusią tešlą. Įkaitinau orkaitę iki 180 laipsnių ir kepiau pyragą ~1h.