Varškiniai sausainiai su braškių džemu

Sausainiai kepti mudviejų piknikui prie upės ;] Termosas karštos arbatos, moliniai puodukai ir gaivus oras... šildanti pavasarinė saulutė... Gaila tik, kad gaisras mus išrūkė ir teko traukt namo... kažkokia gaisrų diena išties...



Sausainiams reikės:

• 250g saldžios grietinėlės kambario temperatūros sviesto
• 140g cukraus pudros
• 1 kiaušinio trynio
• 90g varškės (naudojau "Mūsų švelniąją varškę")
• vanilės esencijos
• tarkuotos citrinos žievelės
• 350g sijotų miltų
• 1/4 a.š. kepimo miltelių
• 1/2 a.š. sodos
• mėgiamo džemo

Kambario temperatūros sviestą, kiaušinio trynį ir cukraus pudrą išplakti iki baltumo. Tuomet sudėti varškę, vanilės esencija ir tarkuotą citrinos žievelę, gerai išmaišyti. Persijotus miltus, kepimo miltelius ir soda sumaišyti atskirame inde ir supilti į sviesto masę, išmaišyti mediniu šaukštu. Palikti tešlą ramybėje kokioms 5-10 min. Per tą laiką ištepti sviestu dvi kepimo skardas ir įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
Tada formuoti norimo dydžio rutuliukus iš tešlos, juos suploti į blyną ir dėti ant kepimo skardos, per vidurį nykščiu įspausti duobutę, į duobutę dėti truputuką džemo. Pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti 10-12 min, kol sausainiai įgis auksinį atspalvį.
Tik nepamirškit citrinos žievelės, nes būtent ji sausainiams suteikia nuostabiai gaivų skonį ;]

Sveikuoliški avižiniai trapučiai

Po ilgos pertraukos susirenku šmutkes ir keliauju aplankyti besiploninančios Eglės su lauktuvėmis.

Kažkas labai taikliai pastebėjo - stebuklai slypi paprasčiausiuose dalykuose ;] Kartais net užsilikusių avižinių dribsnių stiklainėlyje...




Reikės:

• 400g avižinių dribsnių
• 100g selenų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 60g sviesto
• 250ml vandens

Avižinius dribsnius sumalti, sumaišyti su selenom ir kepimo milteliais. Išlydyti sviestą. Dribsniuose padaryti duobutę, supilti vandenį ir sviestą, išmaišyti. Man išėjo tokia lipni tešla. Tuomet pabarstyti stalo paviršių miltais ir minkyti tešlą tol, kol ji tampa nebelipni ir ją galima kočioti. iškočiojame tešlą ir sausainio formelėmis išspaudžiame sausainukus. Dedame į sviestu pateptą skardą ir pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepame apie 15-20 min arba tol, kol gražiai paruduos.
Mmmmm... receptas iš ties labai paprastutis ir aš iki pat galo nebuvau tikra, kad iš vis kažkas išeis... na bent jau kažkas valgomo... Tačiau išėjo tokie visai mieli nesaldūs sausainukai, kurie smagiai "susivalgo" su ožkos sūriu per pusryčius arba tada, kai noris kažką "pagraužt".

Imbieriniai sausainukai

Pagaliau išdrįsau parašyt pirmą savo maisto blogo įrašą, gal dėl to, kad norėjau nuvyti mintis apie nuvažiuojantį TGV link Paryžiaus ir ašaras tave išlydint.

Taigi nagi vagi va ir kaip!;D senas mano receptukas!!! Sausainiai kažkada kepti draugėms ir draugams pralinksminti, kai viešėjom pas tokį poną Gendalfą, palikti jūsų teismui ;]

Švenčiam pavasarį, nelaidojam drugelių net ir Prancūzijoj.
Linkėjimai iš Lilio ;)

Jums prireiks :

• 50 g sviesto,
• 100 g cukraus,
• 200 g miltų,
• 1 kiaušinio,
• 2 a.š. malto imbiero,
• pusė a.š. cinamono,
• pusė a.š. kepimo miltelių

Kambario temperatūros sviestą išsukau su cukrumi, įmušiau kiaušinį, gerai išmaišiau. Atėjo eilė prieskoniams (imbierui,cinamonui)... galima įdėti šaukštą skysto medaus, kardamono, gvazdikėlių... vėl gerai pamakalavau savo mediniu šaukštu ;] Tuomet atskirame inde sumaišiau miltus su kepimo milteliais, po truputį maišydama, vėliau minkydama pyliau į tešlą miltus tol, kol ji nelipo prie rankų. Tešla išminkiau, suvyniojau į virtuvinę plėvelę ir padėjau į šaldytuvą ~30-40 min. Vėliau kočiojau ir kūriau pavasarinę nuotaiką virtuvėje, visiems sausainukams lipdžiau cukrines širdutes prieš tai jas patepus paplaktu kiaušinio baltymu. Dėjau į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepiau tol, kol sausainiai įgijo gražią auksinę spalvą,~10min. :)