Piersikas... ;]

Pasidalinsiu dar vienu mano senučiu atrastu receptu.

Naujametinis varškės pyragas su piersikais draugams, nukeliavęs į Miglės sodą, vėliau perleistas motinai nindzei ;]

Receptą radau Forelle bloge, bet varškės masės receptą sumaniau pakeist kitu, jį radau čia. Tuomet šis pyragas man labiau priminė cheescake'ą.


Pagrindui:

• 400 g miltų
• 200 g sviesto
• 100 g cukraus
• 2 dideli kiaušinių trynių
• 2 š. grietinės
• 4 š. kakavos miltelių
• Žiupsnelio druskos

Varškės įdarui:

• 1 skardinė konservuotų persikų puselių
• 500g. liesos varškės (naudojau "švelniąją Mūsų varškę")
• 130g cukraus
• 2 kiaušinių
• 3 v.š. grietinės
• pakelis grietinėlės pudingo
• vanilės esencijos

Pagrindui skirtus produktus (miltus, cukrų, kakavos miltelius ir druską) išmaišiau ir įtarkavau šaltą sviestą, peiliu kapojau, kol neliko sausų miltų, kaip ir rašė Forelle. Sudėjau grietinę, trynius ir tešlą išminkiau. Įdėjau pusvalandžiui į šaldytuvą.Varškę ištryniau su cukrumi, įdėjau kiaušinius, grietinę, vanilės esenciją, pudingo miltelius ir išmaišiau.Kepimo formos dugną ir kraštus "išlipdžiau" 2/3 tešlos, įpyliau truputį varškės masės, sudėjau persikus ir užpyliau likusia varške. Užtarkavau likusią tešlą. Įkaitinau orkaitę iki 180 laipsnių ir kepiau pyragą ~1h.

Fusillis su kalakutiena ir vaisiais

Taigis kaipgis... dar vienas makaroninis patiekalas, paskutinė vakarienė ir vėl viskas nuskalaujama vynu žiūrint antrą Deksterio sezoną... Receptas pusiau improvizacija klausant bėduko jazz'o, taigi tikiuosi man pavyks daugmaž tiksliai jums nupasakoti mano kvailiojimų eigą.

Jums prireiks :

(Porcija 2 asmenims)

• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 300g kalakutienos (vištienos) filė
• 300ml vištienos sultinio (užpyliau karštu vandeniu 1 vištienos sultinio kubelį)
• 300g fusillis makaronų
• 1 svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 3-4 konservuotų persikų puselių
• 1-2 konservuotų kriaušių puselių
• 1 a.š. cinamono
• 1 a.š. maltos ciberžolės
• 1 a.š maltų kmynų
• 1 a.š. raudonųjų kajano pipirų
• 1 a.š. kardamono (neradau, tai tiesiog nedėjau)
• druskos(pagal skonį)

Nuploviau kalakutieną ir supjausčiau gabaliukais. Sudėjau mėsą į dubenėlį ir ištryniau prieskoniais (cinamonu, ciberžole, kmynais, kajano pipirais), uždengiau ir pastačiau į šaldytuvą ~30-40 min. Per tą laiką susmulkinau česnaką, svogūną, konservuotus vaisius. Įkaitinau keptuvę su alyvuogių aliejumi, apkepinau svogūną ir česnaką ant silpnos ugnies, kol jie suminkštėjo. Tada sudėjau kalakutieną. Mano kišeninis kambariukas prakvipo dieviškais kvapais... ;] Kepiau kalakutieną, kol ji įgavo auksinį atspalvį. Tuomet supyliau vištienos sultinį ir pagardinau druska. Palikau smagiai sau virti kiek sumažinus ugnį. Po kokių 10 min sudėjau vaisius, dar įpylau truputuką sulčių iš konservuotų persikų ir truputuką iš konservuotų kriaušių skardinės, palikau virti. Kalėdų senelio elfas užkaitė puodą su vandeniu, pasūdė ir išvirė fusillis makaronus al dente. Kai sultinys keptuvėje išgaravo ir padažas sutirštėjo, nukėliau keptuvę nuo ugnies ir patiekiau makaronus su saldžiai aštria, sultinga mėsyte. niam ;]

Spaghetti alla bolognese studentiškomis sąlygomis

Kai išvažiuoji galas žino kur "studijuoti", palieki draugus, mylimuosius ir orkaitę mylimame Vilniuje, tai visai suprantama, kad apima gaminimo manija, kai kažkas iš tų minėtųjų (gaila, kad ne orkaitė) atvažiuoja tavęs aplankyti.

Taigi ilgai nelaukus pridedu dar vieną receptą. Populiarieji Spaghetti alla bolognese makaronų gerbėjams.

Skanaus, mielieji ;)

Jums prireiks :

(Porcija 4 asmenims, aš maždaug viską dalinau per pusę)

• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelių česnako
• 1 vidutinio svogūno (~150g)
• 1 vidutinės morkos (~120g)
• 2 saliero kotų (~150g)
• 500g jautienos faršo
• 125ml sauso raudono vyno
• 600ml pomidorų padažo
• 1 lauro lapo
• 375g spaghetti makaronų
• 40g parmezano

Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi ant silpnos ugnies, vis pamaišydama pakepinau susmulkintą česnaką, svogūną, morką, salierą, kol jie suminkštėjo. Tada padidinau temperatūrą, sudėjau jautienos faršą ir kepinau maišydama, kad nesukeptų į vieną didelį gabalą, kol apkepė. Supyliau vyną, pomidorų padažą, idėjau lauro lapą, šiek tiek sumažinau ugnį ir palikau virti neuždengus ~10-15 min, kol išgaravo vynas ir padažas tapo pakankamai tirštas. Per tą laiką sūdytame vandenyje pagalbininkai elfai išvirė spaghetti makaronus, svarbu, kad jie būtų al dente. Patiekiau makaronus su bolognese padažu, apibarsčiusi parmezanu.
Voilà, labai paprasta ir visai skani vakarienė, nuskalauta likusiu vynu ;]

Imbieriniai sausainukai

Pagaliau išdrįsau parašyt pirmą savo maisto blogo įrašą, gal dėl to, kad norėjau nuvyti mintis apie nuvažiuojantį TGV link Paryžiaus ir ašaras tave išlydint.

Taigi nagi vagi va ir kaip!;D senas mano receptukas!!! Sausainiai kažkada kepti draugėms ir draugams pralinksminti, kai viešėjom pas tokį poną Gendalfą, palikti jūsų teismui ;]

Švenčiam pavasarį, nelaidojam drugelių net ir Prancūzijoj.
Linkėjimai iš Lilio ;)

Jums prireiks :

• 50 g sviesto,
• 100 g cukraus,
• 200 g miltų,
• 1 kiaušinio,
• 2 a.š. malto imbiero,
• pusė a.š. cinamono,
• pusė a.š. kepimo miltelių

Kambario temperatūros sviestą išsukau su cukrumi, įmušiau kiaušinį, gerai išmaišiau. Atėjo eilė prieskoniams (imbierui,cinamonui)... galima įdėti šaukštą skysto medaus, kardamono, gvazdikėlių... vėl gerai pamakalavau savo mediniu šaukštu ;] Tuomet atskirame inde sumaišiau miltus su kepimo milteliais, po truputį maišydama, vėliau minkydama pyliau į tešlą miltus tol, kol ji nelipo prie rankų. Tešla išminkiau, suvyniojau į virtuvinę plėvelę ir padėjau į šaldytuvą ~30-40 min. Vėliau kočiojau ir kūriau pavasarinę nuotaiką virtuvėje, visiems sausainukams lipdžiau cukrines širdutes prieš tai jas patepus paplaktu kiaušinio baltymu. Dėjau į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepiau tol, kol sausainiai įgijo gražią auksinę spalvą,~10min. :)